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즐거운 한주 시작하고 계신가요?
월요병에 시달리는 저는 귀차니즘을 탈피하고 나름 부지런을 떨었네요~ ㅎㅎ
발렌타인데이를 맞이하여 초콜렛 만들기에 관심 있으신 분들 많으시죠?
만들기도 쉽고 맛도 좋은 얼그레이 생 초콜렛을 만들어 봤어요~
월요병으로 몸부림 치시는 분들은 요 얼그레이 프레시 초콜렛 한번 드셔 보시면
얼그레이의 향긋함과 부드러움에 귀찮음과 졸음이 확 달아날것만 같은데요? ^^
- 재료준비 -
다크커버춰 초콜렛 200그램, 생크림 160그램, 무염버터 20그램,
물엿 20그램, 얼그레이 티백 3개(15그램),코코아가루 50그램.
1. 먼저 냄비에 생크림과 물엿을 넣고 홍차티백을 뜯어서 넣은후 약불에 끓이며 우려 줍니다.
2. 홍차가 우러난 생크림을 고운체에 걸러서 준비 합니다.
3. 생크림이 뜨거울때 다크커버춰를 넣고 저어가며 완전히 녹여 줍니다.
4. 초콜렛이 녹으면 버터를 넣고 완전히 녹여 줍니다.
(버터나 초콜렛이 잘 녹지 않을때는 전자레인지에 30초~1분 정도 가열후 녹여 주세요.)
5. 가나슈틀에 호일을 깔고 초콜렛을 부어 줍니다.
6. 바닥과 표면이 평평해 지도록 스크래퍼등으로 다듬어 줍니다.
7. 완성된 생초콜렛은 냉장고에서 3~5시간 굳히거나 서늘한 곳에 하루정도 두고 굳혀 줍니다.
8. 굳어진 생초콜렛은 3*3센티 정도의 크기로 잘라 코코아가루를 묻혀 완성 합니다.
향긋한 얼그레이향이 입안에 가득~
얼그레이 프레시 초콜렛 완성!!
완성된 초콜렛은 9구짜리 생초콜렛 상자에 담아 간단하게 리본도 묶어 포장해 봤어요~
상자를 열면 생 초콜렛을 콕 찍어 먹을수 있는 귀여운 포크와 함께
얼그레이 생 초콜렛이 가득~~
포크로 지그시 누르면 부드럽게 잘리는 단면~~
쫀득쫀득 하면서도 부드럽고 달콤한~
상쾌한 얼그레이향이 입안에 가득 남은 얼그레이 생 초콜렛 이예요~
생 초콜렛은 만드신후에는 냉장보관 하셨다가 차갑게 드시면 더 맛있구요~
생크림이 들어가서 장기간 보관은 불가능 하니 빠른시일에 드시거나 선물 하세요~
홍차를 좋아하는 분들도~ 또 그렇지 않는 분들도 맛있게 드실수 있는 초콜렛~
만들기도 너무 쉽구요~ 맛 또한 환상적인 아이템이 아닐까 싶어요~
초콜렛 만들기에 자신이 없으셨던 분들도 쉽게 만드실수 있으니
예쁘고 맛있게 만들어 사랑하는 이들에게 선물을 해도 참 좋을것 같아요~
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센의 소중한 재산 입니다.
담아 가실땐 불펌하지 마시고 재수정은 자제해 주세요.
:-)
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