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후리가케는 밥에만 뿌려 먹는다는 편견은 이제 그만~
후리가케를 이용해서 얼마든지 맛있는 요리를 만들수 있어요~
저는 남녀노소 누구나 좋아하는 고소하고 맛있는 감자 고로케에
후리가케를 넣어서 만들었답니다~
마냥 부드러운 감자 고로케를 먹을때 채소를 다져서 넣으면 간혹 너무 딱딱하게
씹히는 채소가 좀 부담스러울수도 있는데요~
각종채소 대신 후리가케를 넣으면 맛도 좋고 따로 노는 식감도 완전 커버~
게다가 알록달록 색도 이쁘다죠~
후리가케를 베이스로 한 으깬감자 안엔 치즈를 넣어 더욱
고소하고 맛있게 즐길수 있도록 만들어 봤어요~
- 재료준비 -
감자 껍질 깐것 1kg, 후리가케 10봉지(계란,연어,채소,가다랭이맛),
마요네즈 3큰술,콜비잭치즈 또는 모짜렐라치즈 300그램, 튀김가루 1컵, 빵가루 1컵,
계란 2개,사르로소 포도씨유 1리터, 케첩 또는 머스터드소스 약간.
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1. 감자는 껍질을 벗겨 세척후 4등분해서 짐기에 20분 정도 쪄 줍니다.
(젓가락으로 찔러보아 젓가락이 푹 들어가면 다 익은것 입니다.)
2. 감자를 찌는동안 치즈는 적당한 크기로 잘라서 준비 합니다.
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3. 다 익은 감자는 뜨거울때 볼에 넣고 매셔로 곱게 으깨서 마요네즈를 섞어 줍니다.
4. 마요네즈를 섞은 으깬 감자에 후리가케를 골고루 넣어 줍니다.
(후리가케는 취향에 따라 가감 하세요.)
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5. 으깬감자와 후리가케가 잘 섞이면 손으로 둥글납작하게 빚어 가운데 치즈를 넣고
감자로 감싸 원하는 모양으로 성형 합니다.
(튀기는 과정에서 치즈가 새어 나올수 있음으로 치즈를 감자로 충분히 감싸서 모양을 만드세요.)
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6. 튀김가루,계란물, 빵가루를 준비 합니다.
7. 감자크로켓에 튀김가루-계란물-빵가루순으로 튀김옷을 입혀 줍니다.
(감자에 튀김옷이 고르게 입혀져야 튀김이 맛있고 이쁘게 만들어져요.)
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8. 감자에 튀김옷이 골고루 입혀지면 튀김팬에 기름을 붓고 170도로 가열 합니다.
9. 튀김옷을 넣어 보았을때 기름 중간까지 내려갔다 바로 떠오르면 감자 크로켓을 넣고
단시간에 노릇노릇하게 튀겨 줍니다.
노릇노릇~ 겉은 바삭 속은 부드러운~후리가케로 맛을낸
색다르고 맛있는 감자 크로켓 완성~
노릇노릇하니 먹음직스럽게 잘 튀겨졌죠? ^^
후리가케 감자 크로켓은 겉은 바삭~ 속은 이렇게 부드럽고 맛있는
후리가게 감자베이스에 가운데 치즈가 샤르륵 녹아 있어요~
뜨거울때 먹으면 진짜 맛있구요~
식어도 이미 치즈가 녹아서 크로켓과 어우러져서 정말 맛있답니다~
이건 정말 씹을틈도 없이 입에서 샤르륵 녹는 느낌이랄까요? ㅎㅎㅎ
부드럽고 맛있어서 아이들이나 노인들에게도 참 좋은 영양간식일것 같아요~
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